O termo dieta é usado popularmente somente para definir uma forma de controlar o peso. Mas na verdade, a palavra refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa pode ter uma dieta específica, seja para emagrecer, manter e engordar(saudável ou não).

O que realmente pode ser caracterizado como dieta para emagrecimento é a dieta restrita em calorias e não simplesmente o termo dieta.

Nem sempre uma pessoa que faz dieta para emagrecimento, está tendo uma dieta saudável. Isso vai muito além das calorias, a grande importância está na quantidade e variedade dos alimentos que consome.

Uma dieta restritiva que não leve em conta as necessidades do organismo poderá ter efeitos desastrosos para a saúde.

Para realmente ter uma dieta saudável vamos listar alguns pontos:

- Consuma diariamente alimentos de todos os grupos alimentares (cereais, hortaliças, leguminosas, carnes, leite e derivados, frutas);

- O doce e as gorduras devem ser consumidos esporadicamente e sempre com moderação;

- Consuma todos os dias pelo menos 2 porções de frutas;

- Evite o consumo de refrigerantes, mesmo os diet e light, e de bebidas alcoólicas;

- Retire a gordura aparente das carnes e a pele do frango;

- Dê sempre preferência aos alimentos cozidos, grelhados ou assados;

- Faça pelo menos 5 refeições por dia, assim terá uma melhor absorção dos nutrientes;

- Sempre que possível, prefira os cereais integrais como: arroz, pães;

- Modere na quantidade de sal que adiciona nos alimentos;

- Evite o consumo de alimentos industrializados, embutidos e enlatados, pois eles contêm muito sódio;

- Beba em média 2 litro de água por dia;

- Pratique atividade física, nem que seja por somente 30 minutos todos os dias

Considerando que o ser humano necessita da energia diária dos alimentos para convertê-la em energia muscular, química, cerebral, etc., o ato de alimentar-se é acompanhado de fatores emocionais, culturais e pessoais.

A pessoa é muito mais emocional do que racional, portanto depende das emoções e sentimentos de cada momento. Depende dos relacionamentos inter-pessoais e intra-pessoais, sendo este último bastante influenciado pelos genes herdados dos pais. Só no item emocional encontramos muitos transtornos como timidez, depressão, idéias obsessivas, compulsões, culpas, raiva, estresse, que influenciam o ganho ou perda de peso.

A cultura e os costumes também interferem no emagrecimento ou na aquisição da obesidade. Temos o exemplo dos Estados Unidos em que a quantidade de obesos é alarmante. O modo da alimentação contribui para isso.

O exagero do fast food, inclusive no desjejum, o comer rápido e em qualquer lugar para não perder tempo. Certos países utilizam demais os carboidratos e outros a carne.

Finalmente o fator pessoal, em que a genética pode propiciar certas tendências, cada pessoa tem um tipo de metabolismo, lento ou rápido, capacidade maior ou menor de armazenar gordura, gostar ou não de fazer exercícios físicos, estilo de vida, se é homem ou mulher. O sistema nervoso autônomo também interfere diferentemente.

À medida que abrimos o leque de assuntos de cada fator, compreendemos que é impossível encontrar a dieta perfeita para todas as pessoas. Cada uma se adapta melhor a uma ou outra em certas circunstâncias ou período de sua existência. Tudo é importante em determinado contexto.

O ser humano precisa ser tratado na sua integralidade. Tem que ser compreendido o momento que está vivendo como e onde está vivendo. Família, cônjuge, trabalho, estudo, lazer, religião, tudo é importante.

Dizer que determinada droga ou fórmula medicamentosa funcionará igual para todas as pessoas é balela. Dizer também que a droga para diminuir a fome tem efeitos colaterais, mas que eles compensam o benefício do emagrecimento é outra balela.